На гърба на успеха си в Луи XV Дюкас превърна и своето име в легенда. А също в бранд за милиони. „Негови” се водят 25 франчайзингови ресторанта от най-висока класа, които контролира, доколкото може, преснати по целия свят – от Лас Вегас до Доха в Катар.

„Иска ни се, когато влязат в ресторанта, хората да попаднат във водовъртежа на времена и епохи, без да бъдат сигурни дали са в 19-и век, в 30-те години на 20-и или в 21-ото столетие и да бъдат във всеки от тези периоди едновременно.  В центъра на интериора имаме ретро-футуристичен свещник, направен от 800 парченца муранско стъкло – прилича на НЛО”, обясняват вътрешните архитекти.

Дизайнът е тотален. Пипнати са даже униформите на персонала. Те пък са направени от артистичния директор на прославената и най-скъпа като цени парижка модна къща Ермес – Марин Хална дю Фрете.