Алкохолният заместител не е толкова здравословен, колкото смятате

Декември е месецът на така наречения „Grog Slog“ и за мнозина разумното решение е да преминат на безалкохолни напитки. Но въпреки че отказът от алкохол безспорно е полезен за здравето, неговите алтернативи невинаги са толкова безобидни, колкото изглеждат, съобщава ДейлиМейл.

Бини Суреш, говорител на Британската диетична асоциация и ръководител на отдела по диетология в Cleveland Clinic London, обяснява, че „безалкохолните напитки премахват рисковете, свързани с алкохола – като рак, чернодробни заболявания и хипертония – и затова са по-безопасна алтернатива. Но това не означава автоматично, че са здравословни“.

Повечето безалкохолни вина започват като обикновено вино. Алкохолът се премахва, но заедно с него изчезват ароматите и мекотата на вкуса. За да се балансира киселинността, производителите често добавят захар, обикновено под формата на концентрат от гроздова мъст. Подобно е положението и при бирата, където се добавят лакто́за, фруктоза или глюкоза, което увеличава съдържанието на въглехидрати и калории.

Суреш дава експертната си оценка за някои от най-популярните безалкохолни напитки на пазара.

Zeno Alcohol-Liberated Red Wine

125 мл съдържат 13 калории и 2,6 г захар. Съставът включва деалкохолизирано червено вино, концентрат от гроздова мъст и множество добавки и стабилизатори. Според Суреш това е „разумен вариант“, но „не най-простият“ от хранителна гледна точка, тъй като представлява високо преработена напитка.

Nozeco Sparkling Wine

Чаша от 125 мл съдържа 30 калории и 9 г захар. Според Суреш това е по-близо до „леко подсладена газирана напитка, отколкото до сухо пенливо вино“. Само две чаши могат да осигурят около една четвърт от дневния лимит за захар. Сулфитите са безопасни за повечето хора, но могат да раздразнят астма или да предизвикат обриви.

Nøgne Ø Svart/Hvit Milk Stout (0.0%)

Половин пинта съдържа 79 калории и 20 г захар. Лакто́зата придава кремообразност, но значително увеличава съдържанието на захар. Една бутилка 330 мл съдържа около 23 г – колкото малък шоколад. Суреш го определя като „от време на време, но не и за през седмицата“.

Erdinger Alkoholfrei

Половин пинта съдържа 72 калории и 10 г захар. Въпреки че се рекламира като изотонична възстановяваща бира, безалкохолната версия съдържа много повече захар от алкохолната Weissbier. 500 мл осигуряват над една трета от дневния лимит. Според Суреш това е разумен заместител, но не и „захарно свободен избор“, затова трябва да се консумира умерено.

Lyre’s Italian Spritz

25 мл имат 20 калории и 6 г захар. Това е един от най-сладките варианти в списъка. Стандартна порция от 50 мл доставя 10–12 г добавена захар още преди да се добави миксер. „Подходящ е за едно аперитивно питие, но не и за няколко чаши“, казва Суреш.

Botivo Botanical Non-Alcoholic Aperitivo

25 мл съдържат 5,5 калории и 1,25 г захар. Отличава се с кратък и естествен състав без изкуствени оцветители и консерванти. Въпреки че съдържа мед и фруктоза, количествата са сравними с много безалкохолни вина, но с по-малко добавки. Според Суреш това е по-„натурален“ вариант, но „не напълно без захар“, така че контролът върху количеството остава важен.

Кирил Пламенов