ЕК одобри нова хранителна съставка за хляба от ларви на брашнени червеи

Европейската комисия одобри нова хранителна съставка, произведена от изсушени и смлени ларви на брашнени червеи - младите форми на бръмбарите. Ларвите ще бъдат третирани с ултравиолетова (UV) светлина - процес, подобен на този, при който слънчевата светлина помага на човешката кожа да произвежда витамин D.

Одобрението е част от плана на ЕС за въвеждане на по-устойчиви източници на белтъчини и позволява до 4% от праха на базата на насекомите в продукти като хляб, сирене, макаронени изделия и конфитюри. Регламентът влиза в сила на 10 февруари.

Решението следва научното становище на Европейския орган за безопасност на храните (ЕОБХ), който установи, че обработеният с ултравиолетови лъчи прах от брашнени червеи е безопасен при одобрените нива. EFSA отбеляза, че макар обработката с ултравиолетови лъчи да повишава съдържанието на витамин D3, тя не допринася значително за хранителния прием.

Въпреки това агенцията предупреди, че някои хора, включително тези с алергии към ракообразни или прахови акари, биха могли да изпитат реакции към протеините на брашнените червеи и предложи повече изследвания в тази област.

В отговор на това Европейската комисия разпореди ясно етикетиране на храните, съдържащи прах от брашнени червеи. На опаковките трябва да се изписва „съдържа витамин D, получен чрез UV-обработка“ и да се посочва количеството на витамина D в хранителните стойности. В списъка на съставките също така трябва ясно да се упоменава съставката на базата на насекомите, особено за потребителите с алергии.

Световният икономически форум (СИФ) също насърчава консумацията на насекоми като устойчива алтернатива на месото. През 2021 г. той описа отглеждането на насекоми като екологично решение на нарастващата продоволствена криза, като наблегна на ползите от него за протеините и торовете. През 2022 г. WEF очерта пет начина, по които консумацията на насекоми може да се бори с изменението на климата чрез намаляване на емисиите на парникови газове, свързани с животновъдството.

Одобрението на брашнените червеи на прах допълва списъка на ЕС с разрешени храни на базата на насекоми. Преди това Европейската комисия е одобрила други насекоми, като мигриращи скакалци и домашни щурци, в замразени, изсушени и прахообразни форми.

Насекомите отдавна са част от хранителния режим в Африка, Азия и Латинска Америка. В страни като Мексико и Тайланд редовно се консумират щурци, скакалци и ларви на бръмбари. Неотдавна Сингапур одобри 16 вида насекоми за консумация от човека. В САЩ и Канада насекомите се класифицират като нови храни и изискват регулаторно одобрение.

Мария Пенчева