ДА: Барбароса не е само градина

Понеже неочаквано за февруари дойде време за заведения с градини, по-добрите от тях винаги могат да разчитат на предпочитание от страна на гладната публика. Една от най-приятните е тази на някогашната Остерия ди София, която близо две години се казва Барбароса. Заради своя генуезки съдържател с рижа брада, който сладкодумно обяснява какво човек да си вземе от менюто – кога телешки скалопини, кога постна, а кога месна пица. И кой е десертите пасва най-добре на деня и настроението. Такива са си лигурците – не е случайно, че хубавите курорти на Италия – от Портофино до Сан Ремо са разположени именно в тази област – земя на морето и най-красивите цветя в света, част от знаменитата Ривиера.

Думата „Остерия” на италиански означава „гостилница”, но не с българското значение, а в това на ресторант, където кухнята е в добрия смисъл на думата проста - близка до домашната по начин на приготвяне и по използването на хубави местни продукти. Дизайнът е направен точно така, както е в италианските посестрими на заведението – чак до покривките на каренца. Както и менюто – по-плътно от типично италианското, но по-тънко от ненужно дебелите български листи.