ДА! Pura Vita: не само магията на уханието, но добри храни на добри цени

Тайната на всяка хубава френска пекарна започва на метри от нея, когато човек усети аромата, на който просто не може да устои - дори почти да не яде тестени храни, като мен. Та така в петъчния предобед, когато слънцето едва се прокрадваше през облаците след дъжда, ускорил крачка да правя интервюта със световно известните гости на Синелибри Тони Сервилло и Силви Вартан, минах покрай Pura Vita и реших - сега ще устоя, но на връщане ще се предам на изкушението - съвсем по метода на Оскар Уайлд.

Речено - сторено, както се казва в приказките. В ранния слънчев вече следобед се озовах там, където мислите ме водеха от два часа. В мини дворчето с мини маси и мини столове хората хапваха ахуещите храни от заведението, чието име в превод звучи като "чист живот". А аз със съжаление съзрях, че не е останало кой знае какво, въпреки че момичетата зад щанда непрекъснато вадят новоизпечени тави от видното от входа помещение, където всичко се приготовлява. Нямах много време и реших да взема кроасан - златен стандарт за всяка френска, белгийска - както претендира тази, или българска пекарна. Нямаше прост, както му казват франсетата, та взех с шунка.

Между брьоша с шоколад и плетеницата, която се оказа с ванилов крем или, както го знаят почитателите на Италия crema pasticera, избрах второто и никак не съжалявам.

Първо клиентът е доста доволен от цената - наистина добра, а после и от доброто качество на нещата, приготвени в пекарната. Освен, че и по размер са доста големи за софийските стандарти, и по вкус са сред най-добрите в града. Никакви забележки.

Следващия път ще се върнем за хляб с квас - има и традиционен, и от лимец - старото жито от античността, на което все още толкова държат сицилианците например, много преди д-р Емилова и другите гурута на здравословното хранене да създадат икононичния образ на това ретро и едновременно тренди зърно.

Борис Ангелов