СИРЕНА - хайвер и сельодка

За черен, червен и други скъпи хайвери може да говорим по празниците. Сега за най-обикновения, така наричан "разбит хайвер". В "Била" продават само собствени опаковки. В "Пикадили" има много голямо разнообразие. В "Т маркет" може да намерите хайвер, произведен от две фирми, но погледът привлича веднага "Хайвер пушен паламуд". Така пише на големите етикети на щанда. Какво да си помислите - първо, от която и да е пушена риба, хайвер не може да се получи. Вземате кутийката, на която също пише "хайвер пушен паламуд" и - второ, търсите евентуално парченца пушен паламуд вътре. Няма. Затова трябва да се чете още. Съставът е :" херингов хайвер, раст. масло, вода, сол, стабилизатор, регулатори на киселинността, консерванти (общо три Е-та), ПУШЕНА СЬОМГА, аромат". Пак гледате кутийката. С голямо взиране може да забележите, че наистина тук- там има микроскопични розови парченца. Това трябва да е пушената сьомга. Цената е 1.55 лева за 140 грама. За 6 стотинки по-малко се продава хайвер с лук или лимон с абсолютно същия състав, само че вместо пушена сьомга и аромат, има лук или лимон.

Фирмата с прекрасно име за разпространител на рибни продукти и деликатеси "Сирена" е доставила на " Т маркет" и сельодка "Чапаев". Струва 4.19 лв. за 300 грама и има надпис само на руски език, но с достатъчно големи букви :" Рекомендуется осторожно принимать с водкой". И да не говорите руски, пак всичко е ясно - водка, сельодка, а за Чапаев трябва да сте чували поне един виц.

За сельодката сигурно знаете, че такава риба няма. Това е просто херинга, маринована по определен начин. Има разни видове маринати и подправки. Специалистите твърдят, че сельодката е най-добра на третия ден от приготвянето й. Иначе очевидно може да издържи и по-дълго време, когато е приготвена, така да се каже, индустриално.

По ирония на съдбата годината 1992 има някакви магически съвпадения в тази история. Фирмата Сирена, изписва се на латиница SIRENA, един от основните дилъри на риба и рибни продукти и деликатеси у нас, е създадена през 1992 г. Магазинът, в който откриваме споменатите продукти ", Т маркет" е на Максима груп, създадена също през 1992-ра и е най-голямата компания за търговия с бързооборотни стоки в Прибалтика. На нашия пазар е от 2005 г. Христо Ковачки, толкова одумван напоследък заради предявените му обвинения за данъчни измами в особено големи размери, отваря първите си магазини през 1992 г., обединени по-късно в магазини "Европа", и ги продава сега на литовската "Максима", собственик на " Т маркет", откъдето можете да си купите например хайвер и сельодка.

Ето за по-голяма пъстрота и как изглежда един типичен шведски сандвич с яйца и хайвер. Най-добре е да се използва франзела или питка, разрязана в средата. Намазвате хлебчето с масло или майонеза. Отгоре нареждате кръгове от сварени яйца и поставяте "целувка" разбит хайвер. Може и да украсите от себе си с нещо зелено или маслинка.