Белини е един от най-популярните в света, но не в България коктейли, понеже тук имаме проблем с културата на шампанското. Добре направен може да го опитате, за да се влюбите в Паваж. Това е ново заведение в градинката на Солунска, както я знаем софиянците или по-точно казано пл. Райко Даскалов – карето между ул. Солунска и ул. Ангел Кънчев, която представяме по-долу.

Паваж е доказателство как от нещо грозно може да се получи нещо приятно. Защото основата под него всъщност е една от някогашните централни градски тоалетни, липсата на каквито, апропо, е подценяван проблем на София. През годините там имаше химическо, недотам успешна пекарна и какво ли не. Този път „ваксата” е уцелена и сигурно затова публиката е доста добра. Наред с Белини, ще намерите и други приятни коктейли. Което понякога си е живо спасение, щом температурите достигнат стойности, които са по-скоро като за юли и август.