Който е от София или е живял тук в последните години преди 10 ноември 1989 г. няма как да не помни първия виенски салон в града. Той беше открит след ремонта на стария хотел Балкан, превърнат в Шератон.

Входът беше откъм Ларгото. По всяко време на деня и вечерта нямаше празно място. А мелбата Победителят Никобър беше гвоздеят в кулинарната програма. Цяло поколение софийски сладкари бе обучено от дошлите специално за стартовата година на невероятното кафене, направено по всички хай стандарти на Европа, включително сегашния гилдиен шеф Ради Стамболов. От този Виенски салон тръгна модата на виенските салони из цялата страна – само в София вече са десетки. Оттам нашите сладкари научиха и рецептите на най-приятните европейски торти, култивираха народа що е пай, чийзкейк и т.н.

Демокрацията подмени, макар и не веднага, сладкарницата. На нейно място се появи също така стилният, но вече в американски стил Капитал бар. В края на 90-те години и в началото на новия век той беше най-хитовото място в София, където се събираше цялата гъзария – милионери, плейбои, манекенки, издатели, че чак и политици. Барът съседстваше с появилото се казино. Даже в общото им фоайе бяха наредени игрални машини, та да може подпийналите в локала да си пробват хазартния късмет.

Какво остана от тези легендарни заведения днес? Ни Виенски салон, ни Капитал бар. Че и Шератон вече не е Шератон, ама отново е просто София хотел Балкан. Само казиното остана, завладя целия ъгъл на площад Света Неделя и Ларгото, наричано кой знае защо Площад Независимост в столицата на една страна, която е зависима от 1396 г. насам то ли от турци, то ли от руснаци, то ли от немци, то ли от американци. Такива ми ти работи...