Хлебар зае мястото на ул. Шишман, което дълго време приандлежеше на приятното ресторантче с евродух Комършал или Комерсиал, в зависимост дали го четете на аглийски или на френски. Хлебарницата запази духа на заведението. И изпълни първия му етаж с нетипични варианти на класически кулинарни изделия.
Многото видове хляб например все са нещо по-така – никой не е прост и обикновен. Или са от някакво специално брашно или пък са с нетипични добавки. Баниците са навити като масур и нямат нищо общо с масовата ширпотреба в бранша. Сладкишите съчетават ретро и модерност по един оригинален начин. Продава се също бутиков шоколад. Пробвали сме туй-онуй и нямаме оплаквания. Честон казано, не сме и прехласнати, но ризличният модел хлебарница заслужава адмирации.
Естествено, никой не очаква това да бъде евтино място, защото и преди човек да е прекрачил прага му, става ясно, че не е такова.