Таван беше култово заведение преди 2-3 години, ала мястото му на върха в преносен смисъл – не като покрив на небостъргач срещу Витоша, но като позиция в класациите, е застрашено. Заведенията с претенции нямат право на компромиси с персонала. Мрачни физиономии и сервиране през масата никак не се вписват в правилата на бранша, щедростта на порциите също се редуцира, но не и цените. Менюто също не изненадва, което е беда за място с ВИП претенции, защото в този бизнес, който спре да се променя и да се развива като същевременно запазва нивото и класата, остава. Другите отпадат при естествения подбор в голямата конкуренция сред скъпите ресторанти в София. Видяхме, опитахме, констатирахме! Година по-късно, след като дадехме своето ДА, сега сваляме заведението едно стъпало по-долу...