Един сладък картоф осигурява над 400% от дневната доза витамин А

Един сладък картоф може да осигури над 400% от препоръчителния дневен прием на витамин А, което го прави един от най-хранително-плътните кореноплодни, които можете да включите в диетата си. Този мощен витамин, присъстващ в сладките картофи под формата на бета-каротин, играе ключова роля за поддържане на здравето на зрението, особено при слаба светлина. Тялото ви превръща бета-каротина във витамин А, който подпомага не само здравето на очите, но и имунната система, регенерацията на кожата и клетъчния растеж.

Сладките картофи са също богати на фибри, които подпомагат храносмилането и регулират кръвната захар, като забавят усвояването на глюкозата. Техните естествени антиоксиданти защитават клетките от оксидативен стрес, което потенциално намалява риска от хронични заболявания. Освен това съдържат други полезни хранителни вещества като витамин C, калий и манган, които поддържат общото здраве и нивата на енергия.

Включването на сладки картофи в храненето—печени, на пюре, печени на фурна или в супи—може да подпомогне имунната система, да придаде блясък на кожата и да запази остротата на зрението. Те са цветен, естествено сладък и здравословен елемент от балансираната диета.

С други думи, един сладък картоф не само покрива нуждите ви от витамин А, но и осигурява дълготрайни ползи за здравето отвътре навън.

Кирил Пламенов