Отказ от All inclusive и шведските маси обмислят в Турция

Отказ от "all inclusive" и т.нар. "шведска маса" в хотелите и ресторантите, обмислят властите в Турция, съобщи вестник Sabah. Целта е да се намяллят излишните хранителни отпадъци. Алтернативата е изцяло преминаване към формата "a la carte” или "по картата”, което означава клиентът поръчва толкова храна, колкото може да изяде“, се казва в съобщението. Съответните промени трябва да минат гласуване в турския парламент.

Отбелязва се, че инициативата е свързана с необходимостта да се намалят обемите на хранителните отпадъци, които ежегодно се натрупват в големите хотелски комплекси и ресторанти. Новият модел ще позволи по-рационално използване на хранителните продукти и ще намали натоварването върху сектора за преработка на отпадъци, пише изданието.