Подсладител за 0-напитки и кето-продукти убива мозъка: Изследване

Ново изследване предизвика сериозни опасения относно еритритола – популярен захарен алкохол, широко използван в кето-снаксове, диетични безалкохолни напитки и продукти с етикет „нула захар“. Научните данни сочат, че високата консумация на този изкуствен подсладител може да уврежда кръвоносните съдове в мозъка и значително да увеличава риска от инсулт и други сърдечно-съдови инциденти.

Еритритолът, често рекламиран като „натурален“ подсладител, защото в малки количества се среща в плодовете, обикновено се произвежда индустриално чрез ферментация. Той доби популярност заради минималните си калории и липсата на влияние върху кръвната захар – което го направи основна съставка в нисковъглехидратни и диабетични режими. Новото проучване обаче показва, че повишените нива на еритритол в кръвта могат да предизвикат възпаление и оксидативен стрес в ендотелните клетки, които облицоват кръвоносните съдове, особено в мозъка. С времето това може да доведе до намален кръвоток, образуване на съсиреци и повишен риск от исхемичен инсулт.

Резултатите идват в момент, когато заместителите на захарта се консумират в рекордни количества – най-често от хора, опитващи се да контролират теглото или метаболитното си здраве. За разлика от по-ранни подсладители, свързвани предимно с чревни проблеми или засилени захарни желания, еритритолът изглежда носи по-пряка съдова заплаха.

Изследователите призовават към умерена употреба и допълнителни проучвания, особено при хора с вече съществуващи сърдечно-съдови рискови фактори. Възможно е регулаторните органи скоро да преразгледат стандартите за безопасност, когато се появят повече данни.

Засега това изследване служи като критично напомняне: фактът, че един продукт е „без захар“, съвсем не означава автоматично, че е безопасен. Както при много модерни хранителни иновации, пълните здравни последствия може да отнемат години, за да бъдат разкрити.

Кирил Пламенов