Подсладител в „здравословни“ храни крие риск от инсулт

Новите изследвания показват, че изкуственият подсладител еритритол, който се добавя в много „здравословни“ нискокалорични продукти като сладолед и протеинови барове, може да увеличи риска от инсулт и увреждане на мозъка. Учените от Университета на Колорадо установиха, че еритритолът насърчава образуването на съсиреци и възпаление в човешки мозъчни клетки, което повишава опасността от сърдечно-съдови заболявания. Тези открития може да обяснят тревожното увеличение на преждевременните смъртни случаи от сърдечни проблеми, особено при младите, предаде Дейли Мейл.

В изследването мозъчните клетки, изложени на еритритол, произвеждат по-малко азотен оксид – молекула, която отпуска кръвоносните съдове, и повече протеини, които ги стесняват. Това повишава риска от съсиреци и инсулт. Освен това клетките отделят повече свободни радикали – вредни молекули, свързани с оксидативен стрес, сърдечни заболявания и деменция.

Еритритолът се използва в популярни продукти като сладоледа Halo Top и напитките Vitaminwater за подслаждане без калории. Въпреки че се рекламира като „естествен“ и безопасен заместител на захарта, приемът на няколко порции дневно може да увеличи здравните рискове. Експертите предупреждават да се внимава с количествата, тъй като по-рано високи нива на еритритол в кръвта са били свързвани с по-голям риск от инфаркт и инсулт.

Все още са нужни допълнителни проучвания, за да се потвърдят ефектите на еритритола върху човешкото тяло. Подсладителят е одобрен от американската FDA през 2001 г. и е предпочитан от диетични режими и диабетици заради ниската си калоричност. Въпреки това все повече данни показват, че изкуствените подсладители, които преди се смятаха за безопасни, може да крият скрити рискове за здравето.

Кирил Пламенов