Премахването на тези храни води до по-малко калории без диета

Новo изследване показва, че елиминирането на ултрапреработени храни от дневното меню може да подпомогне загубата на излишно тегло и да подобри метаболитното здраве.

Ултрапреработените храни – като пакетирани закуски, сладкиши, готови ястия, колбаси и някои видове обработено месо – могат да имат негативни дългосрочни ефекти върху здравето. Въпреки това те все по-често присъстват в ежедневното ни хранене, не само заради удобството, но и заради потенциала им да създават хранителна зависимост, пише fanpage.it.

Новото проучване, проведено от изследователи от Университета на Южна Дакота в САЩ, се фокусира не върху вредите от консумацията на ултрапреработени храни, а върху това какво се случва, когато те бъдат изключени от хранителния режим при хора над 65 години.

Рисковете от ултрапреработените храни

Целта на изследването беше да се оцени ефектът от премахването на тези храни при хора с обичайни хранителни навици, без да се налагат други значителни промени. По думите на проф. Мол Дей, сред изследователите, ултрапреработените продукти осигуряват около 50% от калориите в средната американска диета.

Многобройни проучвания вече показват, че високата консумация на ултрапреработени храни увеличава риска от сериозни заболявания, включително сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак. Например, проучване от 2022 г. показва, че консумацията им може да повиши риска от рак на дебелото черво с 30%.

Откритията на изследването

Дори без специална нискокалорична диета, участниците, които изключвали ултрапреработените храни, показали подобрения в различни метаболитни процеси и загуба на тегло. Изследването обхванало 43 души на възраст над 65 години, повечето с наднормено тегло или с рискови фактори като висок холестерол и инсулинова резистентност.

Участниците били разделени в два хранителни режима – всеяден с включено постно червено месо и вегетариански с животински протеини като яйца и мляко. И в двата режима ултрапреработените храни били драстично ограничени (не повече от 15% от калориите). След две седмици 36 от 43 участници завършили експеримента.

Резултатите

В рамките на здравословна диета, независимо дали всеядна или вегетарианска, премахването на ултрапреработените храни довело до естествено по-нисък калориен прием и загуба на тегло, включително намаляване на общото и коремното съдържание на мазнини. Освен това се наблюдавали значителни подобрения в инсулиновата чувствителност, нивата на холестерола, намаляване на възпалението и благоприятни промени в хормоните, регулиращи апетита и метаболизма.

Авторите уточняват, че резултатите трябва да се разглеждат в контекста на ограничената група участници и не могат да се обобщят за всички възрастови групи. Все пак изследването подчертава необходимостта от по-задълбочено проучване на ефектите от ултрапреработените храни върху здравето, особено при застаряващата световна популация.

Наталия Каменова