Пуерто Рико нарича себе си Родината на ...
Производители от Япония, Лаос и Тайван спечелиха най-престижните отличия за джин на Международния конкурс за вина и спиртни напитки (International Wine & Spirit Competition – IWSC) за 2026 г. Японският Ohoro Standard Gin оглави класацията с почти перфектните 99 от 100 точки, а останалите две отличени напитки получиха по 98 точки, съобщава Food & Wine.
През последното десетилетие производството на занаятчийски джин в Източна Азия се развива с бързи темпове. Марки като Ki No Bi и Roku в Япония, както и Kavalan в Тайван, допринасят за нарастващата популярност на азиатските спиртни напитки. Сега производителите от региона печелят едни от най-високите отличия в световната индустрия.
На конкурса IWSC 2026 азиатските дестилерии спечелиха и трите основни награди за джин – за класически, съвременен и ароматизиран джин.
Големият победител е Ohoro Standard Gin, произвеждан от Niseko Distillery на японския остров Хокайдо. Напитката получи 99 от 100 възможни точки и спечели наградата за най-добър класически джин.
Името „Ohoro“ означава „продължавам“ на езика на айните – коренното население на Хокайдо.
Въпреки че принадлежи към категорията на класическия джин в стил London Dry, напитката се отличава с използването на местни растителни съставки, сред които японска мента и блатна мирта.
Основата на вкуса е хвойната, допълнена от кориандър, ангелика, сладък корен и пет цитрусови плода – юзу, грейпфрут, лимон, лайм и портокал.
Джинът се произвежда с мека вода с ниско минерално съдържание, добивана от планината Нисеко, и се бутилира с алкохолно съдържание 47%. Сравнително високият алкохолен градус допринася за извличането и запазването на ароматите от растителните съставки.
Производителят описва Ohoro като напитка с чист, мек, но отчетлив вкус и лек цитрусов аромат, подходяща за коктейли като джин с тоник и мартини.
Съдиите на IWSC също остават впечатлени. В дегустационните си бележки те отбелязват яркия аромат на хвойна, съчетан с деликатни земни и цитрусови нюанси. Вкусът е мек и кремообразен, с добре балансирани пикантни и билкови нотки.
Основни характеристики:
Алкохолно съдържание: 47%.
Произход: Хокайдо, Япония.
Съставки: японска мента, блатна мирта, хвойна, кориандър, ангелика, сладък корен, лайка, корен от ирис и пет вида цитруси.
Препоръчителна цена: 4950 йени, или приблизително 33 долара.
Предлага се в Япония.
В категорията за съвременен джин победител е Lao Gin, произвеждан от Lao Distilling Company в Лаос. Напитката получи 98 точки.
За разлика от традиционните джинове, Lao Gin използва за основа спирт, дестилиран от ориз.
Класическите растителни съставки се комбинират с кори от мандарина и помело, а чрез парна инфузия се добавят местни аромати като лимонена трева, джинджифил, пандан и кафир лайм.
Журито отличава свежия аромат на лимонена трева и препечена пшеница, съчетан с цитрусови и босилекови нотки.
Вкусът е жив и освежаващ, с характерните за джина нюанси, а финалът е дълъг, мек и с деликатна кремообразност.
Основни характеристики:
Алкохолно съдържание: 43%.
Произход: Лаос.
Основни съставки: оризов спирт, мандарина, помело, лимонена трева, джинджифил, пандан и кафир лайм.
Предлага се в Лаос.
Третата голяма награда – за най-добър ароматизиран джин – отиде при Dried Smoked Longan Gin на тайванската Nong Distillery. Напитката също получи 98 точки.
Нейният отличителен вкус идва от лонган – тропически плод, родственик на личито, който се изпича в традиционни глинени пещи на дърва.
Тази технология придава на напитката необичайна комбинация от опушени, плодови и дървесни аромати.
Съдиите описват вкуса като съчетание от опушено месо и пикантен бор, балансирани от медени плодови нотки и топлия аромат на кедър.
Финалът е продължителен, сложен и постепенно разкрива нови вкусови нюанси.
Основни характеристики:
Алкохолно съдържание: 43%.
Произход: Тайван.
Основни съставки: оризов спирт, хвойна и лонган, изпечен в пещ на дърва.
Предлага се в Тайван.
Трите отличия са резултат от продължителен процес на оценяване. В рамките на IWSC международни журита дегустират и оценяват хиляди спиртни напитки от цял свят.
След първоначалното оценяване медалистите преминават през допълнителна дегустация, при която се определят носителите на най-престижните награди във всяка категория.
Резултатите за 2026 г. показват нарастващото влияние на Азия върху световния пазар на джин. Производителите от региона все по-успешно съчетават европейските традиции в дестилацията с характерни местни растения, плодове и подправки, създавайки напитки с уникална регионална идентичност.
Източник: Food & Wine
Наталия Каменова
19min.media си запазва правото да изтрива коментари, които не спазват добрия тон.
Толерира се използването на кирилица.
Няма коментари към тази новина !
Поради коментарите за решението на ...
бТВ Синема 03 ноември 21:00ч.
Режисьор: Джеймс Марш
В ролите: Майкъл Кейн, Том Кортни, Майкъл Гамбън, Чарли Кокс, Джим Бродбент, Пол Уайтхаус и Рей Уинстън
Днес ще успееш да подредиш както задачите, така и
facebook.com
