ДА! Филийка - за времето, когато сандвичите се правеха, не се продаваха

Любимото ми нещо, когато бях 6-7 годишен бяха Пиратските сандвичи, които ми правеше вторият мъж на майка ми. Те съдържаха всичко, което има в хладилника. С кашкавала, салама и другите работи, най-отгоре добавях малко Нутела за разкош...

От онази славна епоха, когато сандвичите се правеха у дома, не се подаваха - времето на класики като Циганска баница и Филия с лютеница и сирене, на истинските Принцеси и на Принцесите за бедни - само с кашкавал или с кашкавал и салам вместо кайма, е вдъхновено едно ново заведение в София.

Носи името Филийка, а освен добрата идея и множеството предложения за различни вариации на споменатите по-горе Пиратски сандвичи, но с други названия, друг хит е домашната лютеница, която идва от селото на бабата на съдържателя - баба Лени, на която той лично е посветил творчеството си. Естествено, има я и класиката лютеница със сирене. Но са налични и по-модни вариации като например включването на авокадо - нещо, което по соца го нямахме, ала е доста популярно през новата ни епоха.

Филийките според избора на клиента стават много бързо, доста са вкусни и цените им са в пъти по-ниски от котировките на дюнерите, да не говорим - на бургерите на местата, където те се приготвят както трябва.

Филийка е в миниатюрно помещение на Графа, ако слизате от Гарибалди към Славейков се пада отдясно.

Борис Ангелов