ДА! ЛИВАНСКА ПРИМАВЕРА С ФАТУШ И КАФТА КЕБАП

Добрата стара пицария Примавера вече е ливански ресторант. И то добър. Ливанската кухня е може би най-добрата в Близкия Изток, доста близка до нашата, което не е странно, като се има предвид, че и двете страни сме били някога част от Османската империя. И думата за мезе ни е една и съща, само дето ливанците не са много по сланината, даже и християните, съставляващи половината население на тази държава. Това, което препоръчваме в ресторанта е салата Фатуш – нашата шопска, лишена от сирена, но подобрена с още и още зеленчуци, със зехтин и сок от лимон, вместо оцет. И с пържен хляб с дебелина на чипс върху нея. Покрит е и кафта кебапът. Върху трите кебапчета от смесена телешко-агнешка кайма, кацнали върху канапе от типичния арабски плосък хляб, извадени от шишовете си, се редят резени пълнен с пресен лук хляб. И е вкусно.