ДА! Seyed в Amoria: нещо френско, нещо иранско и оригинален Наполеон

Seyed, който има опит със заведения в Дубай и неговия роден Техеран, отвори в София своя сладкарница. Където смесва иранското с френското в сладкарството по оригинален и удивителен начин. И екстериорно, и интериорно, от рамкираната дървения до нюанса на бордо, дизайнът е приканващо парижки. Домакинът пък е персиец.

Не се чудете по този повод, че класическата торта Наполеон (руска, но световна) тук е оригинално направена - със сметана, и се нарича Napeloni. А така модната в момента Баска торта се нарича Сан Себастиян - прекрасен град, известен и като Доностия, и обетована земя на кулинарията не само със своите пинчос, както местните наричат тапас. Със сигурност много по-хубав от столицата на автономната област - Билбао, както сме видели с очите си и сме ви описали и сме ви показали с разкошни снимки...

Още по-персийски са Choquette - тестените  сладкиши с различен пълнеж, каквито - в доста по-неизискан стил, са стигнали по нашите земи като османски производни. Апропо, повечето неща, които смятаме за турски или гръцки у нас, а някои съвсем искрено ги канонизират като "българска национална кухня", всъщност са персийски - от баницата до баклавата. До тях във витрината логично са подредени еклери, украсени разноцветно, което ги прави уникални.

Има и изящни шоколадови мусови кубчета със златно цветенце на върха и златен прах за разкош.

И, докато разпитваме за различните видове красиво, но нетрадиционно поднесени десерти, затреднени кое точно да изберем, домакинът ни приканва за подготовка/загрявка/антре да си вземем от неговите малки кокосови сладки. Най-добрите в София - идеално пухкави, не до байгън сладки и с дискретен, а не натрапмив вкус на ядката.

На вратата на заведението, което се нарича Amoria приканват - във връзка с името, да влезем, за да опитаме любовта. Онези от нас, които обичат сладкиши, ще я намерят.

Борис Ангелов