ДА! Таратор от кашу като истински в Soul Kitchen

Тази седмица най-накрая идва време за таратор. От четвъртък температурите в София скачат на 32 градуса на сянка, а в събота удрят рекордните 36 градуса на сянка. Ако ви е писнало от традиционен, каним ви на нетрадиционен таратор. Не намерихме по-специален от сервирания във веганския ресторант Soul Kitchen в стария Лозенец. Насред организирания малко по провансалски двор на хубавата стара къща предлагат таратор от кашу. Не, не е кафяв. Ако сте гладни и жадни няма изобщо да го различите от оригиналния от кисело мляко. Също толкова бял е, пак така му стои и зехтинът, и зелената украса отгоре. Разбира се, като истински вегани, тук са царе на интересните салати – нашата беше с домати и авокадо и песто, каквото правят само в този ресторант, всичкото сервирано с необичайния им хляб (нали знаете, че на веганите не им излиза ечемик, а лимец, както гласи актуалният виц от уикенда). Но и пастата си я бива, дори да е класиката таялети ai funghi porcini – с манатарки. Накрая препоръчваме десерта – шоколад на клечка. Това е поднесен като сладолед Ескимо, без да е сладолед, шоколадов мус с допълнение от малини, което наистина си струва да се опита.