Британски топ експерти разкриват тайната на перфектния чай

Четирима от водещите експерти по чай във Великобритания обявиха как се приготвя идеалната чаша чай – и според тях повечето хора го правят напълно грешно. Сред съветите им са точният брой минути за запарване, редът на добавяне на млякото и дори тайната съставка, която мнозина никога не биха предположили.

Проучване, поръчано от Aldi, показва, че 72% от британците пият средно по четири чаши чай на ден – но споровете как се прави „правилният“ чай са безкрайни.

Стивън Туайнинг, представител на известната тривековна компания Twinings, подчертава, че перфектната чаша има две основни съставки – качествен чай и прясна вода. Той препоръчва винаги да се излива старата вода от каната и да се налива нова студена от чешмата, защото тя съдържа „вълшебната съставка“ – разтворен кислород, който подсилва вкуса, предаде dailymail.

Туайнинг съветва чаят да се запарва поне три минути, млякото да се добавя последно и в никакъв случай да не се „бия“ торбичката с лъжичка.

Диетоложката д-р Кери Хъкстън от Британския чайен съвет предупреждава: „Не добавяйте захар – тя напълно заглушава вкуса на чая.“ Тя обяснява, че по-дългото запарване – между три и четири минути – не само извлича пълния вкус, но и осигурява максимални ползи за здравето, благодарение на антиоксидантите в чая.

Дан Греъм, управляващ директор на Birchall Tea, настоява да се използва качествен чай и предупреждава никога да не се изстисква торбичката, защото това придава горчивина. Неговата тайна съставка е необичайна – козе мляко, което придава по-светъл цвят и фин вкус.

А според Анджела Прайс, консултант по чай и основател на Albion Tea, най-добрият чай е насипният, тъй като е по-малко обработен. Тя подчертава, че чаят трябва да се съхранява в добре затворен съд, далеч от подправки и други силни аромати.

С други думи, според британските майстори на чая, ключът към перфектната чаша не е само в чаената торбичка – а в свежата вода, търпението и една щипка уважение към традицията.

Мария Пенчева