Хранене след коронавирус: Какво да правим с времето в карантина

Хранителната хигиена е не по-малко важна от другата, твърди известният италиански експерт доц.д-р Пиерлуиджи Роси. Другото най-важно, за да бъдем здрави чрез хапване е удоволствието, настоява докторът по клинично хранене, от чието вдъхновение вадим днешния лайфхак за времето в карантина. Той е топспециалистът на университета в Болоня - столицата на региона, който е световноизвестен с кухнята си - Емилия-Романя, с европейската столица на храната Парма, с Модена, пък и самата Болоня, увековечена в най-прочутия сос за паста.

Тя, разбира се от твърда пшеница, за да бъде полезна и да се преработва лесно от организма, може да бъде и се препоръчва в неговата ПостКовид Диета. Целта му е да осигурим на тялото безболезнен преход от болестта към здравословното си състояние, като не страдаме при това от синдром, който - освен на стомаха - влияе зле и на мозъка и съзнанието.

Идеята на доктор Роси е да хапваме повече белтъчини. Той препоръчва цели яйца - вече сме писали, че жълтъкът е полезен в борбата с вирусите, защото съдържа повече витамин Д от повечето храни. Много полезни заради този витамин са и рибите, от които черпим също важния за имунитета цинк. Зеленчуците с техните фибри също се препоръчват настотелно от доктора. Той е радетел и за повече ядене на ориз по принцип и особено в конкретната пост-коронавирусна ситуация. Бобът, който е обичан и на италианската, и на българската трапеза също работи чудесно за организма в прехода между болест и здраве, категоричен е прославеният нутриционист.

От течностите, той препоръчва зехтина, с който да поливаме всичко, както обичат на Апенините, а също и чая като най-добра напитка за сезона на студове.

В своите лекции, които изнася и в Католическия университет в Рим, които е озаглавил Диетика и Хранене, той внася и практическа стойност, защото черпи опита направо от допълнителното си занятие на фермер на органични продукти. Роси е и доцент по молекулярно хранене на Университета в Сасари.